香蕉开心果蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备熟透的香蕉，最好是那种表皮已经变黑的，那种最甜

• 步骤 2：

  

  香蕉300g左右

• 步骤 3：

  香蕉压碎

• 步骤 4：

  

  压碎即可

• 步骤 5：

  

  两个鸡蛋打入

• 步骤 6：

  

  倒入油80g

• 步骤 7：

  

  倒入红糖60g

• 步骤 8：

  

  倒入奶油50g

• 步骤 9：

  

  搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  分两次筛入面粉240g 第一次120g低粉 第二次120g低粉+8g泡打粉+3g小苏打 筛入后拌均

• 步骤 11：

  

  称开心果，去壳

• 步骤 12：

  

  去壳后60g

• 步骤 13：

  

  切碎一些

• 步骤 14：

  

  称取蔓越莓干40g 切碎一些

• 步骤 15：

  

  伴入开心果碎与蔓越莓干碎

• 步骤 16：

  

  准备好模具 有金枕蛋糕模具的可以用那个 记得铺油纸

• 步骤 17：

  

  倒入面糊

• 步骤 18：

  

  留一根新鲜的香蕉切片 不仅是为了装饰，也是为了蛋糕表面的湿润

• 步骤 19：

  

  撒开心果碎

• 步骤 20：

  

  撒蔓越莓干碎 （这步骤可省去，烘烤过程中，会有些焦糊）

• 步骤 21：

  

  放入烤箱 170度-175度烘烤35分钟-45分钟左右 平炉、风炉皆可，时间由模具大小有别

• 步骤 22：

  

  多观察，用签子插入，没有潮湿面糊带出，极为烤熟

• 步骤 23：

  

  即可