带皮五花肉肥瘦相宜、香弹软嫩，搭配土豆的绵软，整体酱色浓丽、晶莹鲜亮，口味甜咸、肥而不腻。
无论多么坚硬厚重的盔甲，或者机欲融入血肉的微笑面具，在我面前，统统可以卸下、消解。你穿越万里长风，我为你拭去额上的冰霜。
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土豆红烧肉收藏
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所需食材
- 五花肉 500G
- 大土豆 2-3只
- 姜 2片
- 八角 2个
- 香叶 1片
- 桂皮 1小段
- 花椒 6颗
土豆红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
整块五花肉冷水时放入锅中，煮开后一二分钟后捞出，过凉水。切成两厘米见方的块状。
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步骤 2：
炒锅放少量油，加入葱姜、八角、花椒等，五花肉翻炒片刻（注意时间要短）。
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步骤 3：
加入酱油、白糖、开水，小火闷煮四五十分钟。再加入盐，煮至大火收汁。
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步骤 4：
土豆切块，同五花肉大小，提前煮熟。加入五花肉中，一同闷煮至收汁入味。
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步骤 5：
装盘，完成。
小贴士
炒五花肉放油不可过多，时间不可过长。
