网红杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做蛋糕：蛋黄蛋白分离，牛奶加入玉米油搅拌至完全融合后，加入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 3：

  

  搅拌至均匀无颗粒

• 步骤 4：

  

  蛋白分三次加入白砂糖打发至弯钩

• 步骤 5：

  

  取一半蛋黄糊加入可可粉搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  加入一半蛋白翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  剩下的蛋黄糊和蛋白一起翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  装入裱花袋，挤入纸杯，烤箱提前预热160°烤25分钟

• 步骤 9：

  

  烤好的蛋糕放凉

• 步骤 10：

  

  制作抹茶奶油：淡奶油加入糖粉和抹茶粉打发，裱花袋中放入裱花嘴，放入打发好的奶油，挤入巧克力蛋糕杯，吃之前撒上抹茶粉

• 步骤 11：

  

  栗子红茶奶油：自制红茶栗子酱（之前的菜谱有介绍）加入淡奶油和糖粉打发，裱花袋中放入裱花嘴，放入奶油，由外向内画圈的方式挤入纸杯

• 步骤 12：

  

  柠檬奶油：黄油加入新鲜柠檬汁打发（分三次加入，每次加入打发后再接着加入）淡奶油加入糖粉打发，两者一起搅拌均匀，花瓣挤两层，交错叠加，中心撒上奥利奥碎

• 步骤 13：

  

  所用裱花嘴

• 步骤 14：

  

  成品