海苔肉松小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶，玉米油，15克白砂糖混合乳化，搅拌后成乳白状

• 步骤 2：

  

  筛入低粉搅拌至无干粉无颗粒

• 步骤 3：

  

  再加入蛋黄搅拌均匀，放置备用 用后蛋法，做出来的蛋糕更细腻

• 步骤 4：

  

  蛋白在无水无油的盆中，滴几滴白醋或柠檬汁，将30克细白砂糖分三次加入，中速打发至弯钩（湿性发泡）状态

• 步骤 5：

  

  烤箱150度提前预热10分钟， 取三分之一打好的蛋白放进蛋黄糊中上下翻拌混合，不要打圈搅拌，再取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌混合，最后将所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中翻拌混合均匀，注意整个过程不要打圈搅拌，以免消泡

• 步骤 6：

  

  将混合好的蛋糕糊倒入金盘（金盘底下垫油纸或油布），放进预热好的烤箱中层，上下火150度烤28分钟左右，具体温度时间根据自家烤箱脾气调整

• 步骤 7：

  

  烤好后将蛋糕卷铺在烤网上晾凉，撕开背面油纸

• 步骤 8：

  

  我在家随意找的盖子倒扣在蛋糕卷上，稍微按压转动一下

• 步骤 9：

  

  配对，两个一对 一个金盘可以配8对小贝 我烤了两盘做了16个

• 步骤 10：

  

  拿一片在中间挤上沙拉酱，想要好吃多挤一点

• 步骤 11：

  

  另一片盖上

• 步骤 12：

  

  再将上下两面和周围都均匀地涂上沙拉酱，沾满肉松

• 步骤 13：

  

  肉松沾得越多越好，好吃的小贝就是这么做出来哒~

• 步骤 14：

  

  咬一口，真的是太美味了

• 步骤 15：

  

  喜欢绵润口感的可以放冰箱冷藏一晚

• 步骤 16：

  

  来个特写~

• 步骤 17：

  

  想吃就赶快动手做起来吧！