麻辣香锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，火腿切片，肥牛焯水，银耳木耳提前泡好，鹌鹑蛋扒皮，虾煮熟，我用的冻豆腐，干豆腐丝豆皮什么的都可以

• 步骤 2：

  

  青菜土豆提前过水焯至断生就可以，粉条焯熟备用

• 步骤 3：

  

  葱切段，姜蒜切片，再准备点葱末最后出锅撒上，花生米冷锅冷油小火炸熟，一定要小火不停翻炒，听见都发出响声就熟了

• 步骤 4：

  

  锅中小火放油放火锅底料翻炒出红油，加入郫县豆瓣酱翻炒，加入干辣椒葱姜蒜炒出香味

• 步骤 5：

  

  先加入土豆和菜翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  倒入剩余食材（除了粉条或面还有花生米），继续翻炒均匀，加入白糖翻炒，可以再放勺蚝油，郫县豆瓣酱本身我觉得就咸就没再放盐和酱油了

• 步骤 7：

  

  然后加入粉条或面翻炒均匀，倒入花生米，喜欢吃孜然芝麻可以酌情添加翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  装入盘中撒上葱花芝麻就可以开吃啦