酸奶戚风～比普通戚风更细腻清新的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料；

• 步骤 2：

  

  蛋白蛋黄分离后，打发蛋白，分三次加入白砂糖，打到能拉起直立的钩；

• 步骤 3：

  酸奶、色拉油分别倒进放蛋黄的盆里，搅拌均匀；

• 步骤 4：

  

  筛入低粉，以划“Z”字方式搅拌成均匀的面糊；

• 步骤 5：

  

  分三次加入打发好的蛋白，以翻拌方式搅拌均匀；

• 步骤 6：

  

  倒入模具，震出气泡；

• 步骤 7：

  

  放入预热好的烤箱，135度烤制40分钟左右；

• 步骤 8：

  

  取出震出热气，倒扣在晾网上；

• 步骤 9：

  

  成品。