葱香肉松蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  原料。

• 步骤 2：

  

  盆里放玉米油，20克细砂糖，水，快速搅打乳化。加金龙鱼臻选糕点用小麦粉，划井字拌匀，分次加入五个蛋黄。每一次加蛋黄都要拌匀再加下一个蛋黄。 拌成均匀细腻的面糊，备用。

• 步骤 3：

  

  蛋清加几滴白醋，分3次加40克细砂糖，打发至湿性偏干发泡状态。

• 步骤 4：

  

  取三分之一蛋清和蛋黄糊翻拌均匀，再将面糊倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀。要注意手法，抄底翻拌，不能画圈搅拌，否则会消泡。

• 步骤 5：

  

  烤盘铺油布，将面糊离烤盘距离高度30厘米左右倒入面糊，轻震三两下，去除大气泡，表面撒肉松，葱花，白芝麻。

• 步骤 6：

  

  烤箱预热170度，中层上下火烤20分钟左右。烤好的蛋糕立即脱模，放凉。

• 步骤 7：

  

  蛋糕平均切成两片，抹花生酱粘合，或者抹沙拉酱都可以。不建议抹甜味的果酱哦，因为和葱香肉松口味不搭，感觉怪怪的。

• 步骤 8：

  

  切成小块即可享用！