没有烤箱也能做的平底锅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  三个鸡蛋取鸡蛋黄，加入水和食用油搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  再加入低筋面粉，过筛。

• 步骤 3：

  

  搅拌成没有颗粒的面糊。

• 步骤 4：

  

  蛋清里加5个玉米淀粉，10g糖粉，打蛋器低速打匀。

• 步骤 5：

  

  然后高速打发蛋清，一直到像奶油蛋糕上的奶油一样，提起打蛋器有小尖角。

• 步骤 6：

  

  像这样

• 步骤 7：

  

  取少部分加入蛋黄里，慢慢的用切拌的方法拌匀。

• 步骤 8：

  

  把蛋黄糊再倒进蛋清中，切拌均匀。

• 步骤 9：

  

  平底锅预热2分钟，把蛋糕糊倒进去，加盖大火1分钟后小火焖10分钟左右。

• 步骤 10：

  

  焖的时候不要开盖。

• 步骤 11：

  

  焖的时间自己掌握，我是闻到蛋糕香味才关火的，关火了也不要急着开盖，让蛋糕慢慢冷却，再开盖蛋糕不会回缩。

• 步骤 12：

  

  放上喜欢的水果。