藜麦水晶糕，晶莹剔透Q弹软糯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  藜麦放入小锅中，冲洗干净。

• 步骤 2：

  

  放入约300毫升的纯净水。

• 步骤 3：

  

  开中小火煮熟，煮到藜麦出了小芽就可以了，放置待用。

• 步骤 4：

  

  胡萝卜切成薄片后，用花型模具切除小花做装饰，也可以用枸杞点缀。

• 步骤 5：

  

  模具薄薄的刷一层油，之后底部放入切好的小胡萝卜花。

• 步骤 6：

  

  冷却的藜麦，把水分过滤出来，取200克藜麦水倒入容器。加入细砂糖，喜甜的可以增加到50克。再倒入水晶糕点粉，这个粉的主要材料是木薯淀粉，把这些食材混合并且搅匀。

• 步骤 7：

  

  之前煮好的藜麦，去掉水分。

• 步骤 8：

  

  把刚才制作好的糊过筛到藜麦锅中。

• 步骤 9：

  

  把它们搅拌一下，这个水晶糕的面糊就制作完成了。

• 步骤 10：

  

  把面糊分装到容器中，放入蒸笼，或者是蒸盘上。

• 步骤 11：

  

  蒸锅冷水上锅蒸10分钟左右，或者放入蒸箱中，蒸约10分钟。

• 步骤 12：

  

  一般蒸熟的标志是，从白色变成透明的就可以了。蒸好以后，放凉，热的时候，摸起来会比较粘，稍微凉晾就不会粘了，而且也好脱模。用手掰开四周，因为是Q弹的，所以不会掰断的，很轻松的就可以脱模了。

• 步骤 13：

  

  倒扣到盘中就可以食用了。

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品