酸菜炖大鹅，色香味浓，东北人最爱！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大鹅切块，放油锅中煸炒，外皮微微发黄捞出备用。

• 步骤 2：

  

  锅中加底油，放入肥膘肉和鹅油煸炒，煸出油后捞出备用。

• 步骤 3：

  

  锅中加入洗好的酸菜，煸炒至微微焦黄，出锅备用。

• 步骤 4：

  

  锅中加油，加入花椒和大料，出味后加入葱姜和刚才捞出的肥肉片。

• 步骤 5：

  

  加入大鹅二次翻炒。

• 步骤 6：

  

  加一大勺白酒去腥。

• 步骤 7：

  

  加适量酱油，出香味后换大锅加水。

• 步骤 8：

  

  加入20g盐，鹅内脏，盖锅盖炖40分钟左右。

• 步骤 9：

  

  换锅加入酸菜和红薯粉条，再炖半小时出锅。

• 步骤 10：

  

  完成。