年夜饭来咯～第一弹！【红烧猪蹄】软糯Q弹，好吃入味！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪蹄（400g）洗净冷水下锅

• 步骤 2：

  

  煮沸后继续煮5分钟，捞出洗净沥干！

• 步骤 3：

  

  热锅倒适量油，小火，下冰糖 （tips如果是大块老冰糖需要敲碎）

• 步骤 4：

  

  炒至融化，前方高能预警！

• 步骤 5：

  

  因为猪蹄倒入锅中会有部分油飞溅！第一次和猪蹄打交道的宝宝，请做好防油措施！锅盖拿好～

• 步骤 6：

  

  下猪蹄翻炒至上色！

• 步骤 7：

  

  加姜2片、葱1段、八角2个、香叶2片翻炒出香味～

• 步骤 8：

  

  加入生抽15g

• 步骤 9：

  

  老抽5g

• 步骤 10：

  

  加入料酒30g

• 步骤 11：

  

  再加入白胡椒粉2g

• 步骤 12：

  

  加入没过猪蹄的热水，大火煮开

• 步骤 13：

  

  加盖转小火炖煮70-90分钟

• 步骤 14：

  

  大火收汁即可

• 步骤 15：

  

  尽情享用吧！