红烧肘子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好新鲜肘子.

• 步骤 2：

  

  将肘子放入水中浸泡

• 步骤 3：

  

  锅内加入姜片、大蒜、料酒一起把肘子放进去煮沸、撇去浮沫.

• 步骤 4：

  

  煮好的肘子过水再清洗几次、检查一下如果还有猪毛用镊子夹干净.

• 步骤 5：

  

  准备好调料

• 步骤 6：

  

  备好调料品

• 步骤 7：

  

  热锅放油放冰糖

• 步骤 8：

  

  放入肘子煎至两面金黄

• 步骤 9：

  

  加入开水煮开再次撇去浮沫、盖上锅盖中小火炖煮两个小时

• 步骤 10：

  两个小时后的状态

• 步骤 11：

  

  最后撒上葱花和芝麻装饰一下

• 步骤 12：

  

  肥而不腻、入口即化