黑芝麻流心&咸蛋黄月饼

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黑芝麻流心&咸蛋黄月饼收藏

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所需食材

  • 黑芝麻奶黄馅
  • 全蛋液 110克
  • 淡奶油 30克
  • 椰浆 25毫升
  • 海藻糖 40克
  • 黄油 15克
  • 黑芝麻酱 40克
  • 低筋粉 15克
  • 奶粉 10克
  • 澄粉 15克
  • 黑芝麻流心
  • 黑芝麻酱 10克
  • 海藻糖 15克
  • 淡奶油 15克
  • 牛奶 20毫升
  • 黄油 15克
  • 奶酥皮
  • 黄油 80克
  • 糖粉 40克
  • 全蛋液 20克
  • 奶粉 15克
  • 低粉 95克
  • 高粉 33克
  • 澄粉 20克

小贴士

海藻糖具有保湿和防止流心馅快速渗入奶黄馅的作用,最好不要用普通白砂糖替代