微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
清洗干净的鸭肉冷水下锅加花椒姜块、八角、料酒焯水(新鲜鸭肉可以不焯水,清水多洗几遍洗去血沫即可),水沸开,撇去浮沫
步骤 2:
捞出沥干备用
步骤 3:
新鲜春笋剥去外皮,切块,大小随意。炖的最好切滚刀或者厚一点,不适合切薄片。冷水下锅,锅中加盐,给笋焯水。
步骤 4:
热锅下油下姜片爆香
步骤 5:
炒至表面微焦,加入三勺米酒(或料酒)继续翻炒。
步骤 6:
鸭肉和笋转入砂锅添入适量的开水,再加一块姜。
步骤 7:
一些白胡椒粒,(不喜欢的可以不加)大火煮开,小火慢炖一小时(或高压锅压15到20分钟)我直接砂锅炖煮
步骤 8:
快起锅前加入枸杞再煮一会,最后加两勺盐即可。
步骤 9:
一道清新的滋补汤完成。
炖煮时间根据自己需要调整,观察是否熟透,炖到适合自己吃的程度就可以了。
山家三脆,清爽又鲜美的古法夏日小凉菜
春笋炒腊肉
传统咸口青团艾草版(小技巧一次性给到你)
春笋卤肉饭
春之味
温州特色青团-棉菜饼
腊肠春笋炒豌豆
山姆周黑鸭卤味
夏日清爽冷泡凉拌菜
【春天的味道】荠菜肉丝炒年糕
浓汤春笋+白灼猪手
脆脆嫩嫩一碗鲜------荠菜烩春笋
西兰花炒口蘑
西兰花炒虾仁
伯爵红茶巴巴露亚
白灼菜心
白灼秋葵
韩式紫菜包饭
椰蓉南瓜马蹄糕
四季豆煎蛋红椒炒粉