夹心纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  30g牛奶加30g玉米油混合均匀

• 步骤 2：

  

  晒入35g低筋面粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入4颗蛋黄 搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  4个鸡蛋的蛋白打发 30g糖分三次加 打发至弯钩状即可

• 步骤 5：

  

  蛋黄糊加蛋白翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  装入裱花袋 纸杯6分满 烤箱预热后180度烤15-20分钟 表面均匀上色即可

• 步骤 7：

  

  现在做卡仕达酱 两个蛋黄加糖打发至浅白 浓稠 加入10g低筋面粉和10g玉米淀粉搅拌均匀

• 步骤 8：

  200g牛奶加热至微沸离火 先将少量牛奶加入蛋黄搅拌均匀 再将剩余的牛奶加入搅拌均匀 过筛后加热 煮至图中粘稠状即可 放凉后放冰箱冷藏

• 步骤 9：

  

  烤好的蛋糕倒扣晾凉

• 步骤 10：

  

  100g淡奶油加7g糖打发至酸奶状 拌入卡仕达酱搅拌均匀装入裱花袋冷藏

• 步骤 11：

  

  纸杯蛋糕用筷子戳一个小孔 用裱花袋把卡仕达酱挤进蛋糕里

• 步骤 12：

  

  冷藏过的卡仕达酱就像冰淇淋的口感 特别好吃