一说到菠萝反转蛋糕,我顿时就觉得自己老了10岁。虽然说它是美国感恩节圣诞节的传统点心之一,但它有一个默认的不成文名声:是老奶奶们才做的甜点。像我这样天天把创意美食挂在口边,时尚别致谨记心头的美食大大,自然是不碰菠萝反转蛋糕的。明天感恩节,婆婆非要自己做火鸡,给我布置的任务则是做菠萝反转蛋糕,婆婆挺了解我,知道我喜欢别出心裁,于是把她的菜谱也给了我,意思很明显:做经典口味不要改。于是我用她的菜谱老老实实的做了个最最传统的菠萝反转蛋糕。
因为这个蛋糕的重点不在于蛋糕,而是菠萝反转,我直接用了原味成品蛋糕粉,直接➕水➕油➕鸡蛋即可。如果要自己做蛋糕胚,豆果很多菜谱都有。
我做的蛋糕是标准9英寸蛋糕份量的两倍,是8-10个人的份量,因为感恩节大餐人多。我的菜谱却是给的是标准份量。