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1. 虾仁去壳后去除虾线, 加入盐等调味料腌制一下, 再放入开水中焯熟; 2. 干丝提前焯水, 加入点盐入底味, 焯好后再过一下凉水; 3. 将焯熟的虾仁和干丝放入碗中, 苦菊也放入碗中, 再加入生抽等调味料拌均匀即可。