蘑菇炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉切丁，加入大蒜沫一起炒香

• 步骤 2：

  

  再放入蘑菇片，或者蘑菇切丁。蘑菇选用口蘑或者香菇都可以。

• 步骤 3：

  

  稍微翻炒一下放入两大勺甜面酱

• 步骤 4：

  

  一勺黄豆酱，黄豆酱我用的是韩式黄豆酱，个人觉得韩式黄豆酱没那么多水比浓。 加入甜面酱和黄豆酱后翻炒均匀，再加入1勺白糖，半勺鸡精。

• 步骤 5：

  

  再加入一小半碗水，煮开。这个时候尝一下味，看看需不需要加一点盐，我倒是没有在加盐我买的甜面酱是有咸味的。

• 步骤 6：

  

  荞麦面煮好后过凉水，捞出后加入刚刚做好的酱，来一点香菜，一定要充分搅拌均匀，一手拿勺一手拿筷子搅拌。