现在每次看到一些食物
都会忍不住怀念小时候
那时的幸福非常简单
零食也特别难忘
今天复刻了小时候经常吃的糖霜花生
加入了自己喜欢的食材
给这份美味添加了酸的味道
超级棒分享给你们～
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酸酸甜甜复刻儿时的味道 | 糖霜花生收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 生的花生米 100g
- 冰糖 适量
- 白水 适量
- 白芝麻 适量
- 米醋 1勺
酸酸甜甜复刻儿时的味道 | 糖霜花生的做法步骤
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步骤 1：
锅中加入适量冰糖
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步骤 2：
加入适量清水，全程不停地搅拌，至冰糖融化。
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步骤 3：
煮至出现密集的气泡，糖浆变稠至能拉丝的状态
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步骤 4：
加入1勺米醋，快速搅拌马上关火。
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步骤 5：
等全部消泡后，糖浆呈镜面，再静置90秒
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步骤 6：
加入花生，翻拌均匀
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步骤 7：
加入白芝麻，疯狂地搅拌一会就OK。
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步骤 8：
糖霜花生就完成啦
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步骤 9：
酸酸甜甜的味道超级棒
小贴士
1️⃣冰糖和水的比例一定要适当，水不要太多，一个锅底就行，冰糖适当多一点，搅拌过程中花生可能会黏在一起，这点不用担心，只要用铲子分开就行。
2️⃣小时候吃的糖霜花生是甜甜的，我加入了米醋，使它的口感变得酸酸甜甜，吃起来不会觉得腻，味道超级棒。
3️⃣我的花生是买的生的，所以做之前烤箱里先烤熟，生花生不能马上做哦，一定记得要烤熟，不然会影响口感。
