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步骤 1:
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
步骤 5:
步骤 6:
步骤 7:
步骤 8:
步骤 9:
步骤 10:
步骤 11:
步骤 12:
步骤 13:
步骤 14:
步骤 15:
步骤 16:
步骤 17:
步骤 18:
步骤 19:
这道菜首先在选择肉上面,最好选择牛的上脑,口感会比较嫩。
其次,要用肉锤将肉里的筋膜打碎。
最后一定要把锡纸裹的牛肉包裹严实,防止熟后肉的汤汁露出。
这样裹在锡纸中的牛肉即可牛肉熟烂,同时也锁住所有的汁水,让汁水更好的将牛肉寖透。
这样出来牛肉才更入味,更软烂有嚼劲。