前几天跟朋友聊天，聊到她家经常做的这道菜，并简单的跟我描述了一下做法。
今天正好休息，我就按照她说的主线，配上我自己的搭配调料。
结果一道锡纸烤牛肉就让我解锁了。
很想把它分享给小伙伴们，所以就用文字和图片的形式记录了下来，希望伙伴们可以喜欢。
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锡纸烤牛肉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 200克
- 盐 2克
- 胡椒粉 1克
- 百里香 1克
- 嫩肉粉 1勺
- 料酒 2勺
- 生姜 4—5片
- 洋葱 半颗
- 耗油 1勺
- 豆瓣酱 2勺
锡纸烤牛肉的做法步骤
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步骤 1：
1、先将牛肉洗净切成2块，然后拿肉锤敲散肉
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步骤 2：
2、倒入2勺量的料酒
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步骤 3：
3、加入姜片
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步骤 4：
4、放入半颗洋葱
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步骤 5：
6、加入胡椒粉
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步骤 6：
6、加入嫩肉粉
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步骤 7：
7、加入百里香
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步骤 8：
8、加入豆瓣酱2勺
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步骤 9：
9、加入1勺耗油
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步骤 10：
10、混合拌匀，腌制10分钟
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步骤 11：
11、将腌好的牛肉用放入锡纸中
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步骤 12：
12、将牛肉用锡纸严密包裹
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步骤 13：
13、放入空气炸锅中
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步骤 14：
14、烤肉档，200度20分钟
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步骤 15：
15、20分钟后拿出
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步骤 16：
16、打开牛肉看看，完全熟透就好了
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步骤 17：
17、将牛肉切片，撒上辣椒面，和白芝麻
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步骤 18：
18、夹一片尝一下看看非常的香。
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步骤 19：
19、摆盘上桌，完成。
小贴士
这道菜首先在选择肉上面，最好选择牛的上脑，口感会比较嫩。
其次，要用肉锤将肉里的筋膜打碎。
最后一定要把锡纸裹的牛肉包裹严实，防止熟后肉的汤汁露出。
这样裹在锡纸中的牛肉即可牛肉熟烂，同时也锁住所有的汁水，让汁水更好的将牛肉寖透。
这样出来牛肉才更入味，更软烂有嚼劲。
