牛肉坚果汉堡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先制作波兰种，先将水和酵母混合搅拌均匀，加入高筋面粉，用刮刀搅拌成团即可

• 步骤 2：

  

  盖上保鲜膜室温发酵1.5小时，发酵好的面团会看到很多气孔

• 步骤 3：

  

  把除黄油以外的其他材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机中

• 步骤 4：

  

  揉成了光滑的面团，加入黄油继续揉

• 步骤 5：

  

  揉好的面团可以拉出薄膜

• 步骤 6：

  

  把揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵，大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

• 步骤 7：

  

  发酵好的面团排气

• 步骤 8：

  

  等分5份，揉圆松弛20分钟

• 步骤 9：

  

  松弛好的面团再次排气

• 步骤 10：

  

  揉圆放入模具中

• 步骤 11：

  

  二次发酵，烤箱170度预热，二次发酵完成表面刷蛋液

• 步骤 12：

  

  撒入坚果

• 步骤 13：

  

  放入烤箱，170度28分钟

• 步骤 14：

  

  出炉即可脱模，晾至室温密封保存

• 步骤 15：

  

  这时候将牛肉馅调好，按成小饼，放入平底锅中煎熟，然后用番茄酱和味极鲜熬汁，放入煎好的牛肉。汤汁浓稠即可

• 步骤 16：

  

  准备好所用夹料

• 步骤 17：

  

  汉堡对半切开，抹入沙拉酱

• 步骤 18：

  

  放入生菜，西红柿片，牛肉

• 步骤 19：

  

  芝士片，洋葱片，生菜，上面的汉堡胚子涂沙拉酱，盖上盖子即可

• 步骤 20：

  

  成品

• 步骤 21：

  

  成品

• 步骤 22：

  

  成品

• 步骤 23：

  

  成品

• 步骤 24：

  

  成品

• 步骤 25：

  

  成品