一碰掉渣的老式桃酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清蛋黄分离，取2个蛋黄，加入糖粉，玉米油，搅拌至完全乳化的状态

• 步骤 2：

  

  面粉里加小苏打泡打粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  面粉分三次过筛到蛋黄糊中，每一次都搅拌均匀直到第三次筛入面粉搅拌均匀后，面粉可以捏成团，采用搅拌的方式，不能用画圈的方式，平均分成9份，用手搓成圆球再按扁.

• 步骤 4：

  

  摆进烤盘中间撒一点黑芝麻、用手指肚按压紧实、烤箱提前预热，180度烤20分钟

• 步骤 5：

  

  晾凉了再吃，非常酥脆

• 步骤 6：

  

  非常酥脆，一碰掉渣