猪肺萝卜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备半个猪肺放入小盆中。

• 步骤 2：

  

  在猪肺上用竹签插上一些孔。

• 步骤 3：

  

  找到猪肺上的一个口子，套在水龙头上，放水，用手挤压，清除肺中的瘀血。

• 步骤 4：

  

  清洗干净后，用刀切成块，放入盆中，加入清水再次清洗几遍(如果没有时间打理，买来的猪肺，可直接切块清洗，每清洗一遍，都须挤干水份)。

• 步骤 5：

  

  清洗干净后，放入汤锅中，加水没过，葱切段，姜切片，同时放入锅中，再倒入料酒，焯水10分钟(水开时计算时间)。

• 步骤 6：

  

  在焯水的空余时间里，将大白萝卜削去外皮，切成方块，装入容器中备用。

• 步骤 7：

  

  将焯水后的猪肺再次清洗，洗净浮沫，并挤干放入汤锅中，加入适量清水，加入猪油。

• 步骤 8：

  

  锅中的猪肺煮至15分钟后(水开时再计算时间)，倒入切好的萝卜块。

• 步骤 9：

  

  煮至萝卜和猪肺熟透时，关火，放入盐。

• 步骤 10：

  

  加入鸡精

• 步骤 11：

  

  加入胡椒粉

• 步骤 12：

  

  在汤锅中把配料拌匀后，移入到大汤碗中，再配上一个自己喜爱的蘸水。

• 步骤 13：

  

  开吃