多拿滋只能是甜的？这篇食谱告诉你培根三明多拿滋多么诱人！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将高筋面粉、低筋面粉、脱脂奶粉、幼砂糖、食盐、泡打粉和鲜酵母依次倒入打面缸中。加入鸡蛋和水，用低速搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  加入黄油，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  转中速，搅打至面团表面光滑，即面团完全扩展阶段。

• 步骤 4：

  

  取出面团，翻折至，面团表面光滑，此时面团温度为25.8℃，放入周转箱中，醒发40分钟。

• 步骤 5：

  

  将面图取出，分割成50克/个，摆入烤盘中，包上包面纸，室温松弛20分钟。

• 步骤 6：

  

  将面团取出，先用擀面杖将其擀成椭圆形，再将两侧往中间对折，并压扁，使整体呈长方形。

• 步骤 7：

  

  将面团擀成长15厘米、宽4厘米的长方形，在表面刷上一层牛奶（用量外，用100克牛奶和10克低筋面粉混合，搅拌均匀即可。也可以在表面刷一层水）。

• 步骤 8：

  

  在刷过牛奶的面团表面粘上一层面包糠。

• 步骤 9：

  

  将整好形的面团放入醒发箱，以温度36℃，醒发50分钟。

• 步骤 10：

  

  将醒发好的面团放入180℃的色拉油中炸制，在表面戳出气孔，每一面炸制150秒。炸至表面金黄色时，捞出，放置在网架上冷却。

• 步骤 11：

  

  将培根放入油锅内，煎至金黄色。

• 步骤 12：

  

  从侧面将多拿滋切开。

• 步骤 13：

  

  在切面处抹上一层蛋黄酱。

• 步骤 14：

  

  放入一片生菜。

• 步骤 15：

  

  放入一片培根。

• 步骤 16：

  

  在培根表面抹上少许芥末粒增加风味。

• 步骤 17：

  

  最后在培根上放上切片的番茄，即可。