奶奶拿手绝活-独家配方五香排骨肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨泡水，泡一个小时，把肉里的血泡出来，泡完的排骨捞出后一定要晒干表面水分再腌制，要不然容易坏 弄好的排骨加入调料搅拌均匀腌制2小时

• 步骤 2：

  

  肠衣洗干净，那白酒泡10分钟，用清水冲洗干净就可以灌肠了

• 步骤 3：

  

  放入腌好的排骨，一定要小心，骨头上不能有锋利刺，要不然会把肠衣弄破

• 步骤 4：

  

  弄好之后用60度左右的温水浇一下肠，这样会使肠衣收缩，但一定不能用开水，开水会把肠衣烫坏

• 步骤 5：

  

  用竹签或者铁签把排骨肠有气的地方扎个眼

• 步骤 6：

  

  晾一周就可以吃了《排骨肠不能晒太阳，如果你家也是只有向阳的阳台，可以试试我这样，挂个床单挡太阳，然后开窗就可以了》

• 步骤 7：

  

  晒好的排骨洗净表面，凉水上锅蒸35分钟即可~