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步骤 1:
我们先把配料切一下,都切成小丁,胡萝卜、香菇、腊肠、猪肉都切丁备用
步骤 2:
泡好的糯米控干水分,放到蒸笼里上锅蒸15分钟,我用的是臻米科技蒸锅,几秒钟就上汽,比普通的蒸锅要快,省水省电,不用的时候可以折叠放起来,也不占地方,很方便,如果没有这个锅,那就用普通蒸锅,大概蒸半个小时左右就可以了。
步骤 3:
锅里放油,放入腊肠和猪肉丁煸炒一下,再倒入胡萝卜、豌豆、香菇,加盐调一下味道。
步骤 4:
倒入生抽、老抽、耗油,再加一点水,稍微煮一下。
步骤 5:
倒入蒸好的糯米,用铲子铲开,米粒分明,所以蒸糯米的时候一定不要有水,不然就会很黏。
步骤 6:
调成糯米烧卖馅,尝一下味道咸淡,再适当的加点盐。
步骤 7:
面粉加水和成面团,这个面团和包饺子的面团软硬度一样,和好的面团醒半个小时,然后切成小剂子,擀成饺子皮,边缘处用擀面杖再压一下,出来这种荷叶边效果,包出来的烧卖好看。
步骤 8:
取一个饺子皮,放入糯米烧麦馅,包成烧卖的样子。
步骤 9:
包好的烧卖放入蒸笼中,我没有用屉布,每个烧卖下边放了一个胡萝卜片,防止黏连。
步骤 10:
做好的烧卖,放入臻米蒸锅中,水箱加上水,通电,时间设定8分钟,因为馅料都是熟的了,所以只需把皮蒸熟既可,普通蒸锅蒸10分钟。
步骤 11:
时间到,烧卖就好了,不要着急开盖,焖上一分钟再开,美味的糯米烧卖就做好啦!
步骤 12:
成品图
双色流沙汤圆
年夜饭之八宝饭
高颜值酥到掉渣的蛋黄酥(记录小诀窍)
红薯豆沙饼
朝鲜族糯米肉馅干豆腐卷
外酥里糯,简单好吃巧克力粑粑糕
冰皮月饼
Q弹软糯的抹茶蜜豆麻薯
海南粽子
苏籽奶酥
周黑鸭糯米藕
鸿运萌蛇汤圆
花样主食 热辣炒年糕吃出幸福感
番茄芝士鸡腿肉年糕火锅
海苔肉松培根芝士面包
贵州红酸汤炖贵州灰豆腐
冬天必吃姜母鸭
美国阿拉斯加鳕鱼炖菜
年年有余-菜籽沸腾飘香鱼