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步骤 1:
油皮的部分全部加入容器和成团,揉光滑,不想揉太久就成团后静置20分钟再揉一下就光滑了。
步骤 2:
120克低筋粉+60克猪油和成团,天热的时候可以借助刮刀和成团,放冰箱冷藏。
步骤 3:
油皮擀开,油酥放进去,油酥用刮刀按压开,油皮包住油酥。
步骤 4:
擀开,对折,再对折,这样的动作重复三次,最后卷起来。
步骤 5:
分成24个,拿出一个擀开,从上往下擀一遍,从左往右擀一遍就是一个圆了,放入蛋挞模具里。
步骤 6:
130克牛奶加入20克太古烘焙糖,2个鸡蛋,搅匀,烘焙糖超级方便,不像白砂糖样需要等待化开,过滤到蛋挞皮里,这是12个量的蛋挞液。烤箱200度烤25分钟左右。 另外12个挞皮摞起来冷冻起来随吃随取。
步骤 7:
好了,可以开吃了,有分层吧,好吃的,都去做吧。
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