萌萌哒南瓜小馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫薯小馒头换成等量即可。南瓜和紫薯一起蒸熟，紫薯袋子用擀面杖擀成泥就可以，南瓜加一个鸡蛋打成泥，因为南瓜丝络多一点。

• 步骤 2：

  

  分别将面团全部揉成不粘手的，光滑的。配方中的面粉适量加。

• 步骤 3：

  

  室温发酵一个小时，内部呈蜂窝组织。

• 步骤 4：

  

  拿出发好的面团，揉圆排气后，擀成3毫米的薄片，找任意圆形的模具。

• 步骤 5：

  

  我用的裱花嘴，切出小圆形就可以了，不需要搓小球，省事太多了。

• 步骤 6：

  

  盖保鲜膜醒发30分钟。

• 步骤 7：

  

  平底锅不需要抹油，直接小火放进锅中，煎到二面金黄上色即可。煎的过程小馒头还会涨发，就像一个个胖嘟嘟的小馒头一样。

• 步骤 8：

  

  外皮有点脆，放凉后装袋子回软。卡哇伊的小馒头就可以了。