茄汁炸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好所用食材。

• 步骤 2：

  

  番茄去皮切丁，鸡蛋打散，再切好葱花。

• 步骤 3：

  

  锅里加油，下番茄丁。

• 步骤 4：

  

  炒成沙状，这样成品菜口感更好。

• 步骤 5：

  

  加入半碗量的水。

• 步骤 6：

  

  別起锅加油下蛋液。

• 步骤 7：

  

  煎炸至金黄膨松。

• 步骤 8：

  

  用少许水调配番茄沙司及酱油。

• 步骤 9：

  

  将煎炸好的蛋转至番茄锅里。

• 步骤 10：

  

  再加入调好的酱汁。

• 步骤 11：

  

  煮至入味后即可，关火加葱花。