健康营养主食_南瓜全麦发面饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜泥蒸熟称重，捣碎，稍微晾凉。

• 步骤 2：

  

  加入鸡蛋和水，一共80g。倒入南瓜泥中。

• 步骤 3：

  

  称好面粉、糖、盐，按照先放液体再放粉类的顺序，通通倒入和面机。（其实这个很好揉的啦，用手揉几分钟也就搞定了）

• 步骤 4：

  

  放酵母。放酵母的时候，不要和盐接触到。（强烈安利这个量酵母的小工具，超方便有很准确）

• 步骤 5：

  

  揉好之后，室温发酵至1.5倍-2倍大，差不多一小时的样子就ok了。用手指戳一个洞，不会回缩就好了。

• 步骤 6：

  

  取出稍微排气，分割成5份，盖上微湿的布，不要让面团干掉。

• 步骤 7：

  

  稍微撒点手粉防粘，开始擀饼。注意，做一个擀一个哈，其他的用湿布轻轻盖着就行。

• 步骤 8：

  用不沾平底锅，可以不放油。 注意：全程【中小火甚至小火】

• 步骤 9：

  

  丢进去一个擀好的饼，看到表面已经起来起来小泡泡就可以翻面了。 边观察第一个饼，就可以边开始擀第二个饼。

• 步骤 10：

  

  两面煎到上色，并且轻轻压一下饼，能回弹就可以出锅。

• 步骤 11：

  

  吃不完的发面饼可以冻起来，吃的时候用烤箱110度烤几分钟，立马香香哒！