凉拌猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪蹄洗净，焯水。用砂锅煲一个到一个半小时。里面要放八角桂皮，姜片，料酒。

• 步骤 2：

  

  把煲好的猪蹄捞出，豆苗放进猪蹄汤里烫熟，捞出码盘。

• 步骤 3：

  

  豆腐干用同样的方法烫好捞出码盘，红辣椒切圈圈⭕️，散在最上面。

• 步骤 4：

  

  调一个凉拌汁。陈醋为基底，差不多小半碗。➕生抽，蚝油，盐，鸡粉，胡椒粉，香油，适量蒜蓉酱，凉白开调匀，试一下味道，咸淡合适自己的就行。

• 步骤 5：

  

  淋上去，完工。