一次发酵~奶香手撕吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所以材料（液体都是冷冻过几小时的）

• 步骤 2：

  

  把吐司粉倒入搅面桶里

• 步骤 3：

  

  把奶粉，糖，酵母，盐，鸡蛋，炼乳全部放入桶里

• 步骤 4：

  

  把牛奶倒倒入，不要一次倒完，预留15左右出来

• 步骤 5：

  

  开动厨师低速搅拌一分钟，再转四档打两分钟，如果感觉面团干就把剩下的牛奶分多次加入

• 步骤 6：

  

  把面团打到稍微光滑，有弹性而且能撑出比较厚的膜时（约八分钟），就可以把软化好的黄油加入

• 步骤 7：

  

  继续三档搅拌

• 步骤 8：

  

  揉到面团光滑又能轻松撑出薄而不破的手套膜即可

• 步骤 9：

  

  把面团取出，整理光滑盖保鲜膜醒两分钟

• 步骤 10：

  

  把面团分成三等份

• 步骤 11：

  

  取一份用擀面杖从中间擀起擀成牛舌状，卷起

• 步骤 12：

  

  盖保鲜膜醒三分钟

• 步骤 13：

  

  取一份用擀面杖从中间擀起

• 步骤 14：

  

  分别擀成长条，约五十厘米

• 步骤 15：

  

  卷起

• 步骤 16：

  

  放入吐司模具里

• 步骤 17：

  

  放入烤箱，烤盘里加适量35度左右的温水，打开发酵功能

• 步骤 18：

  

  烤箱玻璃上有层薄雾这样的温度刚刚好

• 步骤 19：

  

  发酵到七分满，用手轻轻一按有弹性就是发酵好了，（大概八十分钟左右）

• 步骤 20：

  

  盖好盖子，送入已预热好的烤箱里195度烤45分钟

• 步骤 21：

  

  出炉震两下侧倒出来晾凉即可

• 步骤 22：

  

  成品，拉丝棒棒哒

• 步骤 23：

  

  成品

• 步骤 24：

  

  切面

• 步骤 25：

  

  成品