避风塘炒虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾300克

• 步骤 2：

  

  洗净去虾须，虾脚

• 步骤 3：

  

  开背去虾线

• 步骤 4：

  

  加一勺料酒，少许盐，姜，腌制15分钟到20分钟左右

• 步骤 5：

  

  蒜半头切末，面包糠30克

• 步骤 6：

  

  加15克玉米淀粉

• 步骤 7：

  

  抓拌均匀

• 步骤 8：

  

  锅中烧油六七成热时，逐个放入虾

• 步骤 9：

  

  炸至表面微黄时捞出关火

• 步骤 10：

  

  再次开火油温升高后倒入虾复炸第二遍，虾会更酥脆

• 步骤 11：

  

  炸至表面金黄酥脆捞出来

• 步骤 12：

  

  锅底留少许底油倒入蒜末炒香

• 步骤 13：

  

  倒入面包糠，加少许盐，少许糖

• 步骤 14：

  

  小火翻炒均匀

• 步骤 15：

  

  倒入虾

• 步骤 16：

  

  翻炒均匀即可

• 步骤 17：

  

  盛入盘中