小贴士

龙利鱼脂肪低、蛋白高，特别好吃。买的时候区别下巴沙鱼和龙利鱼哦~巴沙鱼的肉质很厚实而且整体比较瘦长，靠近背部几乎是平的，靠近腹部则是弧形的；而龙利鱼的肉质比较薄，它的形状是对称的，在鱼脊椎两边的鱼肉大小和形状几乎是相同的。两者其实味道差不多，都能做这道菜，不过龙利鱼更贵一些，营养价值更高，好多商家把巴沙鱼充当龙利鱼来卖，大家要注意哦~