黑森林蛋糕8寸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  可可粉，面粉，泡打粉备用

• 步骤 2：

  

  巧克力微波炉热一下，不要热过头了，放冷冻冷却，用刮刀刮巧克力屑，备用

• 步骤 3：

  

  蛋黄蛋清分离，器皿需无水无油

• 步骤 4：

  

  蛋黄加入30g白糖打发均匀

• 步骤 5：

  

  色拉油分三次加入打发至蓬松

• 步骤 6：

  

  倒入牛奶搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  将面粉可可粉，泡打粉筛入打发好的蛋黄中

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀备用，不可以画圈搅拌，炒菜的方式从底下往上左右翻拌，不能拌太重以免起筋。

• 步骤 9：

  

  蛋清中加入柠檬汁

• 步骤 10：

  

  蛋清打发至鱼眼泡状

• 步骤 11：

  

  分三次加入白糖打发

• 步骤 12：

  

  蛋清打发至干性提尖

• 步骤 13：

  

  将三分之一的蛋清加入搅拌好的蛋黄里

• 步骤 14：

  

  搅拌好后加入剩余打发好的蛋清中，再次搅拌均匀，不要画圈搅拌，从底下轻轻翻拌，以免消泡

• 步骤 15：

  

  烤盘刷一层薄薄的色拉油，倒入烤盘中，震几下，震出气泡，烤箱预热150度，上下火150度，45分钟，倒数第二层网架

• 步骤 16：

  

  出炉后，用力倒扣网架上，冷却脱模备用

• 步骤 17：

  

  奶油加入白糖，天气热的时候，隔盆加入冰袋

• 步骤 18：

  

  打发至提尖

• 步骤 19：

  

  蛋糕底，从中间对半切开，底下层蛋糕底涂上薄薄的一层奶油，加入去核的樱桃或者罐头樱桃

• 步骤 20：

  

  奶油均匀涂抹好后，撒上巧克力屑，最后用樱桃装饰，筛上一点可可粉

• 步骤 21：

  

  刮巧克力屑手刮废了

• 步骤 22：

  

  华丽的背后尽是一堆的工具要洗

• 步骤 23：

  

  痛并快乐着

• 步骤 24：

  

  折腾三小时，只为这一刻

• 步骤 25：

  

  折腾吧，后浪！

• 步骤 26：

  

  喜