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步骤 1:
流油的小笼包
步骤 2:
皮包馅儿大,超级入味
步骤 3:
5克酵母在清水中化开
步骤 4:
将酵母水倒入面粉中
步骤 5:
少量多次边加水边揉面,直到面团成为均匀面团,保鲜膜蒙上,醒发到2倍大。
步骤 6:
肉馅儿中加入一圈生抽
步骤 7:
1圈红烧酱油
步骤 8:
1圈食用油
步骤 9:
半碗清水。
步骤 10:
加入100克葱花,搅拌均匀
步骤 11:
包入面皮中
步骤 12:
大火蒸10分钟
步骤 13:
皮弹肉Q,这小笼包真的太美味了
1.和面的时候,水一定要少量多次加入。多揉揉,面团才会能有韧性。2.在肉馅中加入半碗水,朝着一个方向搅3~5分钟,肉馅又湿润又不容易散,口感更好。
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