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步骤 1:
准备食材。小鸡腿洗净,用牙签扎孔方便入味儿;葱姜蒜切合适大小;生抽老抽料酒盐倒入碗中搅拌均匀。
步骤 2:
锅内倒油,温热,放入料碟内的调料炒香。
步骤 3:
接着倒入鸡腿翻炒。
步骤 4:
然后倒入碗内的料汁,继续翻炒。
步骤 5:
倒入盖过鸡腿的温水,盖上锅盖转中小火烧至锅内水剩三分之一。
步骤 6:
汤汁剩三分之一时打开锅盖,翻炒一会儿,收汁。也可少收一点儿汁,留一些汁泡饭也很好吃。
步骤 7:
色泽红润,味道咸香的红烧小鸡腿。
步骤 8:
来碗米饭,开动吧。
为了方便鸡腿入味儿,用牙签转圈戳几下。盐的用量根据自己的口味添加。
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