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步骤 1:
食材很简单,都是家里平常备着的。
步骤 2:
木耳温水泡发,择洗干净,切碎。凉拌去皮擦丝,挤去水分,用刀切几刀,不用切太碎。
步骤 3:
蒜苗、姜切碎。
步骤 4:
鸡蛋打入碗中,加1勺料酒,半勺盐,搅成蛋液。
步骤 5:
热锅凉油,油量比平时炒菜多一点,油热倒蛋液,用筷子不停搅拌,搅成颗粒,如果有大块,用铲子捣捣碎。
步骤 6:
加一把虾皮,炒香,没有或不喜欢可不放。
步骤 7:
加姜末和一半的蒜苗,炒出香味,关火。
步骤 8:
倒入萝卜和木耳,把剩余的蒜苗倒进去。加一包葱油拌面汁,半勺盐、半勺糖。酱汁和虾皮都是咸的,盐的量根据自家口味来定。
步骤 9:
葱油拌面汁本身味道就很香,油香,不用再加味精和香油。拌匀,盛出。
步骤 10:
包饺子,为了方便,买的饺子皮。
步骤 11:
锅中添水,水开下饺子,再开点半碗水,待沸腾饺子浮起,盛出。素饺子两滚就熟了。
步骤 12:
鲜香爽口,葱香浓郁,营养美味。
步骤 13:
很好吃
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