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步骤 1:
做馅的不管是红薯、紫薯或者是南瓜、芋头,尽量选甜、糯的品种,蒸个15分钟就基本熟透了。
步骤 2:
蒸好的红薯尝一下,我会建议你们稍微加点炼乳或者换成白砂糖+奶粉的搭配也行,让馅料吃起来甜香味更浓。
步骤 3:
年糕饼的配方很简单,先准备好糯米粉和鸡蛋,如果你们就是不喜欢糯米饼黏糯的口感,直接换成蛋糕糊的配方也行。
步骤 4:
砂糖、牛奶、玉米油依次放进去,如果你们家里没有玉米油,也能换成其它无味的食用油,搅拌到无干粉的状态。
步骤 5:
蛋糕模具里提前铺好油纸,倒入一半的糯米糊,这样你们烤好之后也方便脱模。
步骤 6:
之前捣好的红薯泥可以放进来了,稍微铺铺平整。
步骤 7:
奶酪片算是点睛之笔了,铺好后把剩余的面糊倒进来,就能送进预热好的烤箱里了。
步骤 8:
你们看一下烤箱的温度,180度烤40分钟,烤好了就能取出来切块,真的是爆浆的感觉。
步骤 9:
我不能说所有人都会爱上这种烤年糕,但像是我这种糯叽叽脑袋,对它真的没有任何抵抗力。 烤好的年糕是外脆里软的,我最喜欢切年糕的一瞬间,芝士一下子就淌出来了。
步骤 10:
奶咸味儿混着红薯的香甜,吃一口就糯呼呼的化在嘴里了。 我真心建议你们回家去试试,比预想的好吃很多,当成下午茶也很不错!
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