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步骤 1:
1、先把银鳕鱼片自然解冻,去掉鱼鳞,然后控干水份,千万不要泡水或微波炉解冻。用手在鱼的两面均匀抹上盐,然后倒入少量白葡萄酒(国产的长城就行),腌30分钟左右。
步骤 2:
2、烤盘里铺上锡纸,用油刷在锡纸上抹薄薄一层色拉油。
步骤 3:
3、把腌好的鱼片中的酒控干,用厨房纸巾把两个面的水份都吸干,然后把两个面都洒上白胡椒粉,用手轻轻抹均匀。锡纸上放上鱼片,在鱼片上层再抹薄薄的油。
步骤 4:
4、方式迷迭香
步骤 5:
5、把烤盘放入蒸烤箱中层,无需预热,启动上下烤模式,设置200度烤23分钟。
步骤 6:
成品
市场里的鳕鱼真假难辨,建议从正规渠道购买。
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