猪肝菠菜面 护眼补铁营养好的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菠菜去根去粗叶洗净 锅里水烧开 放入菠菜焯三分钟 捞出 过凉水 控水

• 步骤 2：

  

  焯好的菠菜切小段入料理机加适量水打碎 然后用打好的菠菜汁和面 面里可以稍微放一点盐

• 步骤 3：

  

  把面团揉至光滑 盖好盖子殇20分钟

• 步骤 4：

  

  新鲜猪肝清水冲洗 切成薄片 放碗里用清水浸泡 泡出多余血水 倒掉后再重复浸泡清洗 直至水变得干净

• 步骤 5：

  

  洗好的猪肝控水 放入碗中 葱姜切成细末 再加入 淀粉 料酒 半勺盐 抓匀 盖上盖子 腌制10分钟左右

• 步骤 6：

  

  醒好的面揉一下 切块擀成薄片 撒点玉米面 这样面皮叠起来 不沾 然后切成宽条

• 步骤 7：

  

  切好的面条抖散备用

• 步骤 8：

  

  热锅热油 下入腌好的猪肝爆炒 直至猪肝变色

• 步骤 9：

  

  锅中加适量清水煮开 并用汤勺撇去表面的浮沫

• 步骤 10：

  

  水沸后 下入面条 用筷子适当搅拌 加入半勺盐调味 即可出锅

• 步骤 11：

  

  猪肝味道好极了 面条爽口嫩滑