爆炒花蚬子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备小料，如图所示

• 步骤 2：

  

  水烧开，倒入蚬子，煮开后，捞出，不要煮太久，壳开了就好，

• 步骤 3：

  

  切圆葱

• 步骤 4：

  

  起锅倒油，油比平时炒菜多到点，放入火锅底料、郫县豆瓣酱，炒出红油，炒香

• 步骤 5：

  

  葱、姜、蒜、小米辣、干辣椒到入锅内，继续煸炒，生抽、老抽倒入锅内

• 步骤 6：

  

  倒入圆葱

• 步骤 7：

  

  倒入蚬子，翻炒，倒入耗油，放香菜，

• 步骤 8：

  

  盛盘，开吃