桂花红糖松糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.假如用的是大米和糯米，那么第一步把米混合后洗干净，浸泡2小时后，控干水分，摸上去干就可以了。当然也可以浸泡隔夜，然后再控干水分。

• 步骤 2：

  

  2.把米放入研磨机里打成粉

• 步骤 3：

  

  3.拿的是现成粉的，这一步把两种粉混合，慢慢加入水，不要一次性全加入水，一边加一边不停的用手搓匀。买现成的粉，每种粉吸水量不同，配方中的水量得自行增减。自己打磨的粉没有那么干，所以水量加的比较少，也是一边加水一边搓匀它。直至加水加到，用手用力一抓粉，粉能成块，放开手粉不会松开即可。

• 步骤 4：

  

  4.把有点湿度的米粉过筛，过筛的目的是为了防止成块，蒸出来影响口感。

• 步骤 5：

  

  5.把秤量好的白糖红糖，桂花加到米粉里，混合均匀

• 步骤 6：

  

  6.家里没好看的磨具，直接拿了烤汉堡的小圆盘。先铺一层混合的米粉，然后加上一层红糖，然后再盖上米粉，在表面撒上桂花。

• 步骤 7：

  

  7.放入蒸锅，水开蒸20分钟，我是直接放入蒸箱蒸的，结果发现20分钟后没蒸熟，又蒸了15分钟才可以。大家可以自行把握。

• 步骤 8：

  

  成品

• 步骤 9：

  

  成品