芹菜豆干肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  原料图。芹菜除去老叶子，所有原料洗净备用。

• 步骤 2：

  

  猪瘦肉、豆腐干切丝，芹菜切段，红椒去籽切丝，生姜切细丝。

• 步骤 3：

  

  瘦肉丝中加入适量淀粉、生抽和姜丝，和匀。

• 步骤 4：

  

  热锅冷油，油温5成热（不高）时放入瘦肉丝，打散。

• 步骤 5：

  

  中火翻炒至肉丝变色，盛出备用。

• 步骤 6：

  

  另在锅中加少许油，加入豆干丝，中火炒香。

• 步骤 7：

  

  放入芹菜段、红椒丝，大火翻炒至变色（约2分钟）。

• 步骤 8：

  

  加入肉丝，大火翻炒1分钟，加适量盐，出锅装盘即成。

• 步骤 9：

  

  成品图。

• 步骤 10：

  

  搭配上米饭、蔬菜就是一人份的膳食了。