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凉拌木耳收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 东北黑木耳 15颗
- 大蒜 2瓣
- 小米椒 2颗
- 黄瓜 半根
- 调料：
- 糖 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 陈醋 2勺
- 嫩姜 1段
- 辣鲜露 2勺
- 辣椒油 2勺
凉拌木耳的做法步骤
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步骤 1：
木耳洗净后放入开水中焯水捞出，放入凉白开中泡凉，再沥干水分备用。
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步骤 2：
黄瓜切成丝，撒上适量的盐腌制一会，腌制出水分后，直接倒出水分。
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步骤 3：
辣椒切丝、大蒜切片、嫩姜切片、备用。
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步骤 4：
将木耳、黄瓜丝、姜片、辣椒、大蒜片、放入盆中，加入糖、盐、陈醋、生抽、辣鲜露、拌匀腌制20分钟后，尝尝看木耳进味了没有，顺便看看盐味和醋的味道是否合自己的口味，如果嫌淡了可以调整一下，最后在上面加上两勺辣椒油即可。
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步骤 5：
装盘上桌。
小贴士
注意：如果不吃辣椒的可以把辣椒改成大菜椒，因为木耳颜色比较深，加点红色的食材起到提亮作用，最后的辣椒油根据自己的口味添加。
家人喜欢拿凉拌菜下酒，而且特别喜欢吃木耳，我查看了一下我的菜谱，居然没有出这个菜谱，赶紧今天补上吧。
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