红烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪蹄剁块。葱姜蒜切好。炖料准备好。

• 步骤 2：

  

  猪蹄冷水下锅焯。

• 步骤 3：

  

  锅热油放入冰糖炒至焦糖色放入猪蹄翻炒上色。

• 步骤 4：

  

  放入葱姜蒜，八角香叶桂皮花椒翻炒。再放入一勺料酒。

• 步骤 5：

  

  放入三勺酱油。我家没有老抽和生抽了。

• 步骤 6：

  

  放入没过猪蹄的水。

• 步骤 7：

  

  大火烧开。

• 步骤 8：

  

  放入适量盐和鸡精。转中火。

• 步骤 9：

  

  收汁。

• 步骤 10：

  

  装盘。