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步骤 1:
现做披萨面饼:高筋面粉150克,温水80克,酵母2克,糖5克,玉米油8克。 将糖、盐、酵母粉混合一下,加入水化开;将调好的水把面粉搅拌成絮状后放入食用油,最后糅成团;饧5分钟左右后,继续揉,揉到面团光滑。
步骤 2:
揉好的面团用擀面杖擀圆,擀到披萨盘子的大小
步骤 3:
披散盘刷油后放入面饼,用叉子或滚针打孔,孔一定要打通透;然后盖好去发酵。
步骤 4:
发酵面团的时候准备披萨材料。 火腿肠切片。 大虾去皮用虾仁、虾仁用勺料酒拌匀后腌10分钟,在用厨房纸吸干水分; 玉米粒是熟的,胡萝卜切丁后烫一下,过凉用厨房纸吸干水分。 还有洋葱切丁。
步骤 5:
面饼发酵至2倍大,小勺子用按压的方式,这样自己划出披萨边;有披萨圈就更省事了。
步骤 6:
先涂上一层披萨酱,用勺子背面把披萨酱涂抹均匀。
步骤 7:
放入一层安佳马苏里拉芝士,这里凭自己喜好放量,喜欢内里拉丝的就多放点,反之,可以放薄薄一层。我喜欢瀑布般拉丝,放的比较多。
步骤 8:
在披萨饼一半处撒上火腿和玉米粒、另一半摆上虾仁和胡萝卜丁。
步骤 9:
撒上洋葱粒和安佳马苏里拉芝士
步骤 10:
放入预热好200度的烤箱中下层,烤15分钟左右,待芝士轻微上色取出。
步骤 11:
美味的披萨出炉
步骤 12:
太香了
步骤 13:
拉丝很棒
步骤 14:
两中口味,随便选,营养又好吃。
步骤 15:
赶紧试试做吧
披萨的配菜可以根据自己的喜好来调整,建议鲜虾不要少,胡萝卜要煮一下、或者蒸熟再用,口感比较好,玉米粒一定要是熟才行。
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