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步骤 1:
糯米浸泡半小时,淘洗干净,电饭煲放入米加入水,水高过米0.1–0.2cm,煮熟
步骤 2:
把米饭打散摊凉,准备一只可以沥水的器具,放入米饭,倒入凉开水把米饭过一下水后快速沥干水份,准备无油干净的容器,把酒曲粉末均匀的拌入米饭中,留取一部分酒曲
步骤 3:
将拌好酒曲的糯米饭放入容器中压实抹平,中间用勺子挖取一个圆洞,把剩下的酒曲均匀地散在表面和洞壁中。
步骤 4:
用盖子盖好,没有盖的用保鲜膜包裹,经过28个小时左右,可以打开看看,饭饼脱离容器,闻到酒香就可以了,放入冰箱冷藏后,口味更佳,也更能保存久一些
步骤 5:
这是做好后24小时的照片
步骤 6:
这是原来拍的
步骤 7:
这是做好24小时近照
步骤 8:
朋友要我做的
步骤 9:
网上有说白露节气是做酒酿最好的时节
步骤 10:
20190908白露
步骤 11:
20200907白露节气
步骤 12:
20200907白露晚上做的
做好的酒酿放冰箱冷藏,口感更好,鲜味百分百,想吃酒酿冲蛋,小时候大人不给小孩多吃,说会太补的
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