双色萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白萝卜切丝

• 步骤 2：

  

  小西瓜萝卜削薄片。我用曼德琳削片器削。

• 步骤 3：

  

  我没有买到鲫鱼，所以用了鲷鱼。鱼去掉内脏，洗净，拍干水分。鱼身两面各划5刀，插入姜片。抹一点盐和料酒放一边腌一下。

• 步骤 4：

  

  水烧开，放入萝卜丝煮至沸，滤掉水分备用。

• 步骤 5：

  

  热锅热油，平底不粘锅，将鱼煎至双面有点黄。

• 步骤 6：

  

  加入水，差不多没过鱼，加入葱结和剩下的姜片。

• 步骤 7：

  

  再加入白萝卜丝。大火煮沸，鱼汤变白，转中小火。煮15分钟。调入盐，鸡粉和白胡椒粉。

• 步骤 8：

  

  加入小西瓜萝卜。接着煮5分钟。

• 步骤 9：

  

  装盘。开吃！鲜甜可口。