【烤】低脂海苔肉松戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋白和蛋黄分离，容器要保证无水无油 蛋黄中依次加入玉米油➡️脱脂牛奶➡️低筋面粉，用z字型手法拌匀，不要过度搅拌防止起筋

• 步骤 2：

  

  烤箱170预热10分钟 先用电动打蛋器将蛋白打成鱼泡状，加入细砂糖和玉米淀粉继续打至硬性发泡，提起呈小三角状

• 步骤 3：

  

  取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再倒回蛋白中，继续快速翻拌均匀，倒入适量海苔肉松翻拌几下

• 步骤 4：

  

  将拌好的面糊倒入模具中，沿模具边一圈撒上肉松，160度再烤60分钟，我用的6寸模具，烘烤的时间也比较久（❗️低温久烤不容易开裂）

• 步骤 5：

  

  出炉待凉，即可脱模切块，开吃 健康减脂餐，来一口～